NEUIGKEITEN FEBRUAR 2012 Hallo Liebe Kaffeefreunde Aufmerksame Leser haben es bemerkt: Wir haben auf den Januar-Newsletter verzichtet. Dies weil wir
NEUIGKEITEN FEBRUAR 2012
Hallo Liebe Kaffeefreunde
Aufmerksame Leser haben es bemerkt: Wir haben auf den Januar-Newsletter verzichtet. Dies weil wir aus verschiedenen Gründen sehr beschäftigt waren. Mit diesem aktuellen Newsletter haben wir auch etwas zugewartet weil wir über die Schweizer Baristameisterschaften berichten wollen. Und das warten hat sich gelohnt.
Warum?
Darum:
600,5 Punkte!
Zudem Auszeichnungen für den besten Espresso, besten Cappuccino und besten Signature Drink!
Philipp hat eine Mischung aus 50% San Rafael und 50% Kebado Natural verwendet. Damit hat er alle komplett überrascht. Die Geschmäcker und Aromen von Johannisbeeren und Bitterorangen waren faszinierend.
Philipps Show war schlicht und komplett auf die Aromen und Geschmäcker des Kaffees ausgerichtet. Technisch perfekt und sehr souverän hat er alle Konkurrenten abgehängt.
BRAVO!!!!
Mit Philipp werden wir nun die Schweiz in an den Weltmeisterschaften Mitte Juni in Wien vertreten. Wünschen Sie uns Glück!
Patrizio hat einen unserer Lieblingskaffees verwendet: 100% Finca San José aus Honduras. Patrizio ist neu im Kaffeegeschäft und hat noch nie an Wettkämpfen teilgenommen. Seine Leistung kann gar nicht hoch genug eingeschätzt werden. Noch ein Jahr, ein weiterer toller Kaffee und Pat steht ganz oben. Da bin ich mir sicher!
Daniel hatte etwas mit der Technik zu kämpfen und hat dadurch Rang 6 resp. den Finaleinzug haarscharf verpasst. Sehr schade und dumm gelaufen. Der Kaffee bestehend aus 50% Kebabo Natural und 50% Sweet Blue war nach Daniels ausscheiden jedenfalls sehr begehrt und schnell vergriffen... :-)
Übrigens:
Alle obenstehenden wunderschönen Fotos stammen von Micha Schranz. Diese und noch viele weitere Bilder finden Sie unter: http://www.latteart.ch
Kurz + bündig: Schweizer Baristameisterschaften
An den Schweizer Meisterschaften der Baristas ist nicht nur Schnelligkeit gefragt, sondern auch das Wissen über den Kaffee, seine Herkunft und Aufbereitung. In verschiedenen Disziplinen kämpfen die Teilnehmer um den Schweizermeistertitel und somit zugleich um eine Startberechtigung an den Weltmeisterschaften.
In 15 Minuten sindvier identische Espressi, vier Cappuccini und vier Eigenkreationen zuzubereiten. Die Eigenkreation besteht aus einer Espressobasis und darf keinen Alkohol enthalten. Zugleich ist das Wissen des Baristas über den von ihm verwendeten Kaffee gefragt. Beurteilt werden auch die technische Handhabung der Mühle und der Siebträgermaschine sowie die Arbeitstechnik und das Auftreten im Allgemeinen.
Vielen Dank an alle Teilnehmer, Jurymitglieder, Zuschauer, Organisatoren etc. die diesen Event für uns unvergesslich gemacht haben. Nach diesem super Wochenende haben wir heute bereits erste Ideen für die Weltmeisterschaft in Wien gesponnen. Aber vorläufig geniessen wir noch ein wenig, dass oben genannte Spitzenbaristi und gute Freunde unseren Kaffee in den schweizer Kaffeeolymp gehoben haben. Danke vielmals! Unglaublich!
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